Por las nubes el precio de la pepita
Martes 7 de marzo de 2023
(Bernardo Caamal Itzá)
En Peto, el precio de dicho manjar que se consume en estos tiempos, está por las nubes. Basta ver que el brazo de reina, para tres personas, cuesta $65 pesos.
Lo anterior nos bosqueja lo que pasa con los alimentos típicos del mayab, que son consumidos en este tiempo de cuaresma: sus precios se tr?elevaron por las nubes, tal como sucedió con la pepita molida, que es el ingrediente básico del “brazo de reina” y de otros deliciosos manjares regionales.
El sabor exquisito de la pepita molida, le da un toque especial a los platillos de estos territorios y ahora el alto costo de sus ingredientes, nos muestra parte de la realidad de lo que sucede en el interior de las milpas.
Cultivar en tierra de temporal, requiere algo de conocimiento, pero cosechar, nos trae la alegría de consumir lo que se cultiva en estas tierras donde florecieron grandes conocimientos y que a pesar de lo pedregoso del terreno, hubo cosechas suficientes para que floreciera el imperio maya.
