Los esquites
Lunes 29 de junio de 2026
La palabra esquite viene del náhuatl ízquitl, que significa maíz tostado.
Con el paso del tiempo, el nombre quedó para describir esos deliciosos granos de elote cocidos que hoy se preparan con limón, chile, mayonesa, queso y otros ingredientes.
Lo curioso es que no en todo México se llaman igual. Dependiendo del estado, puedes escucharlos como esquites, elote en vaso, vasolote, trolelote, chasca o elote desgranado.
Los esquites, elote en vaso, trolelote, chasca… ¿tienen otro nombre en tu ciudad?