Falerno, el vino más caro de Roma
Domingo 21 de diciembre de 2025
El vino de falerno de origen griego, se producía en la región de la campania.
Considerado el más caro del Imperio romano, era un vino blanco dulce con un contenido alcohólico relativamente alto: 30°.
Solía dejarse maderizar envejeciendo de quince a veinte años en ánforas de barro antes de tomarlo.
La oxidación le daba un color de ámbar a marrón oscuro.
El falerno de la afamada cosecha opimia del año 121 ac, fué servido en un banquete del año 60 ac. en honor a Cayo Julio César con motivo de sus conquistas en Hispania.
Había tres variedades notables: seco, dulce y ligero.
Desde el puerto de Pompeya era distribuído al imperio y mandado a lugares como Britania, Hispania, Cartago o Alejandría.
En las tabernas de Pompeya, una copa de este vino costaba cuatro ases.
Fué el vino que Cleopatra ofreció a Julio Cesar en su encuentro y el que servía en sus mejores banquetes y encuentros con Marco Antonio.
Calígula bebía copas de este afamado vino de cosechas de más de cien años.
Había tres clases o denominaciones : el caucino, de los viñedos de las lomas más altas del monte Falerno; el faustiano, de las tierras de las laderas centrales, propiedad de Fausto Cornelio Sila, hijo del dictador romano Sila y el de las laderas inferiores, que se llamaba simplemente Falerno.
Era un vino al alcance de muy pocas personas y disfrutar de él era simbolo de poder y riqueza.