La pizza Margherita, símbolo nacional italiano
Jueves 10 de julio de 2025
Corría el año 1889 cuando el rey Humberto I y la reina Margarita de Saboya visitaron la ciudad de Nápoles.
En aquel entonces, la pizza no era un manjar de reyes. Era comida de los barrios pobres: sencilla, barata, sin queso, con apenas tomate, ajo y orégano.
Pero un pizzero llamado Raffaele Esposito decidió hacer algo distinto.
Quería honrar a la reina. Y también a su país.
Así que creó una pizza con los colores de la bandera italiana:
rojo del tomate, blanco de la mozzarella, verde de la albahaca fresca.
La reina quedó encantada. Y esa pizza, que hasta entonces era anónima, recibió su nombre: Margherita.
Lo que había nacido como un plato humilde, se transformó en un símbolo nacional… y más tarde, en un ícono universal.
Gracias a un hombre, una reina… y un horno encendido en Nápoles.