Ponen a la venta en España barritas de insectos

Miércoles 1 de febrero de 2023

La empresa valenciana Insectfit acaba de poner a la venta sus tres primeras referencias: una barrita energética con sabor a yogur y fresa, otra de cacao y frutos secos, y una de chocolate, coco y piña. Pero la base de todas ellas es un ingrediente poco común en España: la harina de grillo. Su lema, de hecho, es Buen Probicho.

Cada una de esas barritas contiene el equivalente a entre 14 y 15 grillos. Pero según Alberto Mas, uno de los socios de la empresa, su sabor resulta inapreciable: «También probamos algún sabor más, pero los que más nos gustaron fueron estos. 

CINCO DÍAS –El semillero de empresas de Juan Roig lanza una firma que vende barritas de insectos.

Insectfit explica que trabaja para introducir en España la cultura de la entomofagia que elabora y comercializa alimentos como barras energéticas, pastas y harinas

Tres jóvenes emprendedores alicantinos iniciaron a principios de 2018 la venta de barritas energéticas para deportistas con harina elaborada con insectos.

‘Insectfit’, la primera empresa de alimentación de esas características, ha surgido de la cuarta edición del Programa Garaje de Lanzadera, la aceleradora que impulsa el empresario Juan Roig desde Marina de Empresas.

Según han detallado este miércoles, la ‘startup’ está en comunicación con marcas extranjeras y con gimnasios españoles para iniciar en septiembre una campaña de promoción de barritas energéticas, harinas y sus derivados a base de insectos, sobre todo grillos, que son ricos en una proteína muy completa, compuesta de nueve aminoácidos esenciales necesarios para el funcionamiento y la reparación de los músculos.

A partir del 1 de enero de 2019 comenzaron a distribuir estos productos (en los restaurantes ya se pueden ofrecer insectos), con la aplicación de la actualización del reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo, que se dio a conocer a finales de 2015, relativo a los nuevos alimentos. Entre ellos se incluye este tipo de animales, a pesar de que en países como Bélgica ya está autorizada la venta de un número determinado de especies

Insectfit quiere convertirse en la primera empresa que no solo procese y comercialice insectos en España, sino que también los críe en granja a partir del próximo año para vender su propia marca. De esta manera, aprovecha el «interés creciente» por el consumo de este producto, que se está produciendo en los últimos tiempos con el aumento del turismo europeo a países en los que forma parte de la alimentación habitual de sus habitantes como China, Tailandia o India.

«Queremos comenzar con los usuarios de los gimnasios e ir abriendo el campo hasta llegar al consumidor final por completo para que los insectos se conviertan en el nuevo sushi, que hace 15 años nadie habría probado», ha explicado Gabriel Vicedo, CEO de la empresa.

‘Insectfit’ iniciará la comercialización de grillo común y gusano de harina o tenebrio deshidratados, en harina y en proteínas y cucarachas en harina y en proteínas para vender en diferentes formatos, desde barritas y suplementos energéticos para deportistas hasta pastas, hamburguesas y dulces o aperitivos para consumidores de todo tipo.

La startup ha sido creada por Gabriel Vicedo (CEO) y Alberto Mas (COO y estudiante de Nutrición), naturales de Crevillent (Alicante), y por Francisco Rodríguez (CTO), y cuentan con la colaboración de una biotecnóloga de la Universidad Miguel Hernández de Elche.